notícias da empresa sobre Pré-tratamento do secador de gelo das frutas e legumes

O pré-tratamento é uma etapa muito importante nos pontos de operação do secador de gelo das frutas e legumes, assim que deixe-nos aprender hoje sobre ele:
Geralmente, o pré-tratamento refere todos os tratamentos antes de secar, congelando-se assim antes que secar igualmente pertença ao pré-tratamento.

O pré-tratamento das matérias primas é o mesmo que aquele da secagem convencional das frutas e legumes e de produtos congelados das frutas e legumes. Se processar tal como a seleção, a limpeza, o descascamento, o corte em cubos, o descascamento, refrigerar, etc. está exigido, quando o suco de fruto ou o suco vegetal estão liofilizados, o preço mais baixo estará usado primeiramente. O método de processamento é ao pre-concentrado ele e granula então o produto quando pre-é congelado.

Pre-congelar-se é congelar as matérias primas pre-tratadas, que é um processo importante de liofilização. Porque as frutas e legumes se submetem a uma série de mudanças bioquímicas e físico-químicas complexas durante o processo de congelação, a qualidade da pre-congelação afetará diretamente a qualidade de frutas e legumes liofilizadas.

A consideração chave no processo de congelação é o efeito do nível de congelação do material congelado em seus qualidade e tempo de secagem.

A diferença entre a congelação rápida e a congelação lenta é como segue: os cristais de gelo gerados pela congelação rápida são menores, e os cristais de gelo gerados pela congelação lenta são maiores; os grandes cristais de gelo são conducentes à melhoria, e os cristais de gelo pequenos não são conducentes à melhoria; os cristais de gelo pequenos têm menos impacto em pilhas, e menores os cristais de gelo, mais pode refletir a estrutura e a função originais do produto depois que está seco.

Contudo, o nível de congelação é alto e o consumo de energia exigido é igualmente alto. A consideração detalhada deve ser dada para selecionar um nível de congelação apropriado para reduzir o consumo de energia de congelação exigido ao assegurar a qualidade do alimento liofilizado.