Os regulamentos e as diretrizes do PBF que se referem a máquina da extração do café são centrados em torno do projeto e da construção do equipamento. As considerações principais são discutidas abaixo:
O material de superfície dos componentes que tocam em todo o material do alimento não deve reagir com o alimento que está sendo processado ou mesmo absorver o produto.
A máquina não deve ter as válvulas que escapam, o lubrificante do gotejamento, e nenhuma alterações inoportuna que poderiam afetar o produto negativamente.
A máquina da extração do café deve ter um projeto que facilite limpar, mantendo desse modo a higiene apropriada.
A respeito do uso da máquina da extração do café, o PBF exige aquele:
Se a máquina da extração do café estiver usada para as substâncias que são inflamáveis então ele se é resistente às explosões.
A máquina da extração do café deve ser instalada e ficado situada em um ponto onde possa facilmente ser identificada. Deve igualmente ser posicionada corretamente para evitar a congestão.
Com a máquina da extração do café onde a água é exigida, você deve instalar o vácuo ou o vapor e as linhas de pressão onde são exigidos. O vácuo ou o vapor e as linhas de pressão devem ser fácil de limpar, punho e devem distintamente ser identificados.
O sistema de aquecimento, sistema de ventilação, sistema de condicionamento de ar, solvente (água) deve poder operar-se otimamente como projetado e deve ser identificável.
A máquina da extração do café, seu peso, as medidas, os testes, e os registros da máquina da extração do café devem corretamente ser mantidos. A máquina deve igualmente ser prestada serviços de manutenção e escalado regularmente.
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