Qual é a tendência de desenvolvimento dos suplementos de doces moles no futuro e quais cenários se tornarão motores de crescimento?
Os primeiros registros de pílulas podem ser rastreados até o Egito em 1500 aC. Ao longo de quase 3600 anos de desenvolvimento, as pílulas permaneceram a principal forma de suplementos no mercado.De acordo com um relatório do NBJ, o tamanho do mercado de suplementos de forma não-pílula superou o dos suplementos de forma pílula em 2019, quebrando a posição de liderança de longa data dos suplementos de pílula no mercado.
Os suplementos não comprimidos incluem principalmente comprimidos mastigáveis, comprimidos efervescentes, gomas, líquidos, cápsulas moles, comprimidos, pós e solventes rápidos,Dentre os quais as gomas são a forma de dosagem principal em suplementos não comprimidosDe acordo com os dados do SPINS, em 2021, o gummies alcançou um crescimento de alta velocidade de 74,9% e uma participação de mercado de 21,3%, tornando-se o maior tipo de suplemento não-pílula.
01.A origem das gomas e dos suplementos de gomas
Como um doce amado, os gomes têm uma longa história. Os primeiros gomes moldados à base de gelatina podem ser rastreados até 1864,Quando um fabricante de doces austríaco que trabalhava na Fryers criou um doce de goma em forma de bebê, daí o nome "Bebês Não Reclamados".
Um artigo no Burnley Express se referiu a ele como o doce com a "maior demanda". Em 1918, a Bassets Company começou a produzir gomas em massa e nomeou-as "Peace Babies".,xarope de glicose, água, gelatina de carne de bovino, amido de milho, ácido cítrico, temperos, pigmentos (antocianinas, curcumina, extrato de pimenta em pó), concentrados vegetais (açafrão, espirulina) e outros ingredientes.
Em 1920, Hans Riegel, um alemão, fundou a empresa Haribo, que popularizou gomas com sabor a frutas com gelatina como ingrediente principal e tornou-se o principal produtor de ursos gomosos,que se tornou popular sob os nomes Gummib ä r ou Gummib ä rchenUma pesquisa conduzida pela Marks and Spencer em 2009 com 4000 participantes mostrou que as gomas eram a sexta sobremesa favorita entre os britânicos.
No entanto, o surgimento de suplementos de goma foi relativamente tardio, e só no final dos anos 1990 e início do século 21 que a indústria de suplementos começou a experimentar no campo da goma.O princípio de condução por trás dele também é muito simples: uma colher de açúcar pode tornar o medicamento mais fácil de engolir.
Em 1968, a Bayer, na Alemanha, lançou um suplemento multivitamínico de comprimidos mastigáveis, que, embora melhorado em comparação com os comprimidos tradicionais, ainda tinha um mau sabor.Foi só em 1997 que a Hero Nutrients introduziu os primeiros suplementos vitamínicos para criançasEm termos de sabor, é quase idêntico ao doces que imita, assim como o gosto de doces azedos.
Vale a pena mencionar que a experiência de consumo única de gomas passou com sucesso do campo dos suplementos infantis para o campo da nutrição adulta.As gomas de vitaminas para adultos foram lançadas pela primeira vez.No entanto, o consumo de suplementos com goma tornou-se cada vez mais popular e, hoje em dia, mais adultos do que crianças preferem consumir suplementos com goma.De acordo com os dados do GlobeNewswire, cerca de 67% dos adultos com idades compreendidas entre os 18 e os 34 anos preferem gomas.
02. "Demand+Consumo": O mercado dos suplementos de goma está em expansão
De acordo com a Marketsandmarkets, espera-se que o mercado global de suplementos de goma cresça de US$ 24,6 bilhões em 2023 para US$ 48,5 bilhões em 2028, com uma taxa de crescimento anual composta projetada de 14.5% durante o período de previsãoDe acordo com os dados do Coherent Market Insights, em 2020, a América do Norte dominou o mercado global de suplementos de goma com uma participação de 38,5%, seguida pela região da Ásia-Pacífico e Europa.
Os principais tipos de gomas incluem gomas vitamínicas, gomas de ácidos graxos ômega-3, gomas probióticas/prebióticas, gomas de colágeno, gomas de CBD, etc.As gomas vitamínicas são um dos tipos com maior participação de mercado na América do NorteDe acordo com dados do IBISWorld, em 2018, os consumidores americanos gastaram mais de US $ 32 bilhões em suplementos nutricionais,dos quais quase 12 mil milhões foram gastos em vitaminas e mineraisDe acordo com o Journal of Nutritional Business, 12% dos US$ 12 bilhões gastos foram gastos na compra de vitaminas.
Do ponto de vista dos grupos de consumidores, o principal grupo de consumidores de suplementos de goma é actualmente a jovem geração Z.Os consumidores com idades compreendidas entre os 18 e os 25 anos preferem os suplementos de goma aos tradicionaisAlém disso, de acordo com dados do NBJ, 47% das pessoas estão dispostas a escolher gomas quando tomam suplementos nutricionais pela primeira vez.Vale a pena mencionar que as gomas com suporte intestinal estão se tornando o foco da atenção dos consumidores.De acordo com os dados do SPINS, tanto os probióticos quanto as pastilhas prebióticas alcançaram um crescimento de 18,7% em 2021.
03Tendências inovadoras nos suplementos de doces moles
1) Tecnologia de moldagem livre de amido
A produção de doces moles inclui formulação, mistura, cozimento, derramamento, secagem, revestimento e embalagem.com amido servindo de molde para formar a cola quente na forma desejadaAlém disso, o amido pode absorver a umidade durante o processo de resfriamento, promover a cristalização e pode ser reutilizado para o próximo lote de geleia ou gomas.
No entanto, existem várias deficiências no processo de produção à base de amido:
Ciclo de produção longo
Limitações da fórmula, requisitos elevados para os ingredientes funcionais sensíveis ao calor
A utilização repetida de amido pode provocar contaminação cruzada entre os lotes
Por conseguinte, para a produção de suplementos gomosos que contenham ingredientes funcionais, a tecnologia de moldagem livre de amido é a escolha preferida.Também omite as etapas de preparação do amido e secagem da goma, simplificando o processo de desmoldagem. Mais importante, as matérias-primas podem ser misturadas e derramadas a temperaturas mais baixas,tornando-os amigáveis aos componentes funcionais sensíveis ao calor, mantendo perfeitamente a forma do doce gomoso.
O Rousselot Simogel permite que a solução de gel seja derramada directamente no gel de sílica ou no molde metálico para a produção de suplementos de doces moles sem amido.limpo e higiénicoEm 2023, a Rousselot lançou uma nova forma de suplemento chamado Gummy caps com a ajuda do Simogel, que é um produto que permite a eliminação de gordura e a eliminação de gordura.de peso não superior a 20 g/m2O capuz combina as vantagens de cápsula, gel macio e caramelo. Tem um sabor macio e delicioso. O centro pode ser preenchido com líquido ou pasta, o que é multifuncional.pode fornecer uma dosagem altamente precisa e é adequado para uma ampla gama de ingredientes ativos.
2) Pectina versus gelatina: qual é mais popular?
A textura das pastilhas é influenciada pelo material, por exemplo, as pastilhas de gelatina geralmente têm mastigabilidade e elasticidade, as pastilhas de pectina são macias e resistentes,e gomas de carragenina podem ter duas texturasAs gomas de feijão de gafanhoto são geralmente relativamente duras. Em contraste, as gomas à base de amido são mais pegajosas e tendem a ficar nos dentes quando mastigadas.Um teste de preferência conduzido pela Cargill em 129 consumidores mostrou que as pastilhas à base de pectina obtiveram a pontuação mais alta em gostos gerais, seguido de gelatina, carragenina e, finalmente, pastilhas de amido.
A principal diferença entre a gelatina e a pectina reside nas suas fontes de matéria-prima: a gelatina provém do colágeno dos corpos dos animais, enquanto a pectina provém da casca dos citrinos.Embora as gomas mais vendidas no mercado ainda sejam feitas de gelatinaA pectina ajuda a promover a liberação de sabor e tem o potencial de otimizar os custos de produção, tornando-se um mercado enorme.A Cargill estabeleceu uma nova fábrica de produção de pectina no Brasil em 2021.
Devido à longa cadeia molecular e ao grande espaço ocupado pela gelatina, é difícil para ela ligar eficazmente vitaminas e minerais..Em 2009, as empresas começaram a usar pectina em vez de gelatina como matéria-prima para suplementos vitamínicos gomosos.e pode acomodar mais ingredientes funcionais em cada tipo de doces gomosos.
(estrutura química da gelatina)
(estrutura química da pectina)
Além disso, outra vantagem do uso de pectina para preparar suplementos gomosos é que a pectina pode promover a liberação de sabor de forma mais eficaz do que a gelatina,e o sabor da pectina é melhor do que os outros agentes gelatinososE a pectina pode ter uma declaração de origem vegetal, que pode ser favorecida pelos vegetarianos, ao mesmo tempo em que satisfaz a demanda do mercado para que os consumidores evitem produtos de origem animal, como no Oriente Médio.
As gomas de vinagre de maçã lançadas pela ORPHIC NUTRITION usam pectina como base da goma, contêm uma grande quantidade de fibra dietética, são benéficas para a digestão e têm alta estabilidade térmica.Cada porção (2 gomas) contém 1000 miligramas de vinagre de maçã, que apoia a digestão e a regulação do peso.
3) Expansão dos ingredientes multifuncionais
As vitaminas/minerais probióticos sempre foram o principal tipo de suplemento de goma, mas nos últimos anos, os suplementos de goma ricos em probióticos receberam grande atenção.Os benefícios para a saúde dos probióticos no reforço da imunidadeO vinagre de maçã é adicionado com 2 bilhões de CFU de Bacillus coagulans e Bacillus subtilis DE111,cada porção contém 700 miligramas de vinagre de maçã e 12 microgramas de B12, que ajuda na imunidade e na digestão.
Embora o CBD esteja sujeito a restrições políticas e o mercado esteja em constante declínio, os produtos inovadores que visam o CBD não diminuíram.incluindo a combinação com ingredientes imunológicos, tais como amoras, combinando-se com ingredientes de puzzle como cogumelos, e combinando-se com componentes energéticos como PS e cafeína.em combinação com ingredientes de cogumelos, tais como cordyceps, lingzhi e cogumelos shiitake para a adaptabilidade e propriedades cognitivas, promovendo a saúde geral.
O tópico de "Collagen gummies are an intelligence tax" tornou-se recentemente popular na internet.O colágeno foi originalmente aplicado na indústria de cuidados com a pele e entrou com sucesso no mercado de alimentos através do conceito de "comida como maquiagem"Não só ajuda no cuidado da pele, mas também apoia os ossos e a saúde das articulações.Mas expandiram os seus domínios de aplicação ao mesmo tempo em que satisfaziam diferentes necessidadesAs gomas de colágeno Unichi contêm 1000 miligramas de colágeno marinho para cada 2 gomas,e pétalas naturais de rosa são adicionadas para nutrir a pele de dentro para fora.
4) Expansão de vários cenários de aplicação
Além disso, além das gomas com nutrientes complexos que suplementam vitaminas e minerais, as funções das gomas começaram a se expandir para vários campos.Além das funções comuns como o sono emocional, proteção da visão, reforço do sistema imunológico e beleza oral, gomas funcionais voltadas para a saúde do cérebro, nutrição física, perda de peso e saúde cardíaca também começaram a surgir.
Saúde do cérebro
A Schiff Vitamins lançou recentemente um novo produto chamado Blackberry Candy, que contém extratos naturais da planta do café NeurofactorTM e PS.O NeurofactorTM pode aumentar o nível de fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), enquanto o PS ajuda a promover a saúde neuronal, melhorar a memória e as capacidades de aprendizagem.
Nutrição desportiva
As gomas Alani Nu contêm aminoácidos de cadeia ramificada (L-leucina: L-isoleucina: L-valina=2:1Os produtos químicos utilizados para a fabricação de produtos químicos são:e extrato de beterraba para melhorar a resistência e reabastecer a umidadeAs gomas Alani Nu declaram satisfazer as necessidades dos vegetarianos e não possuem glúten e açúcar, constituindo uma escolha ideal para os consumidores que procuram a saúde.
Emagrecimento
As últimas gomas Ultra Shred da Hydroxycut incorporam a capsaicina altamente biodisponível Axivite ®、 extrato de feijão de café verde, juntamente com ingredientes como vitamina B6 e B12,ajuda no metabolismo dos carboidratosAlém disso, as mangas em gomas dão um sabor doce, enquanto os pimentões adicionam um sabor picante único ao produto.
Saúde do coração
As gomas Lilicare Coenzyme Q10 utilizam tecnologia avançada de enchimento de gomas para encapsular os ingredientes ativos funcionais sensíveis à temperatura ou pH dentro das gomas para proteger a coenzima Q10 da oxidação.mantendo assim a sua potência e eficácia.Isto ajuda a apoiar um metabolismo de energia celular saudável, promovendo assim a saúde cardiovascular.A combinação de extrato de bagas naturais e extrato de romã aumenta ainda mais o suporte integral à função cardíaca.
Resumo
Os suplementos de doces moles sempre foram um dos maiores sucessos na indústria de suplementos de saúde.A sua utilização tem vindo a tornar-se a forma preferida de fornecer vários nutrientes ativos.Creio que, com o desenvolvimento do mercado dos suplementos de goma, surgirão no futuro produtos e tecnologias mais inovadores.trazer aos consumidores soluções de saúde mais personalizadas e personalizadas.
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