notícias da empresa sobre Princípio de funcionamento de máquina de empacotamento do vácuo do saco

A máquina de empacotamento dealimentação do vácuo pode automaticamente extrair o ar no saco de empacotamento e terminar o processo de selagem após ter alcançado um grau predeterminado do vácuo.

Pode igualmente ser enchido com o nitrogênio ou o outro gás misturado, e então terminar o processo de selagem. O saco-tipo máquina de empacotamento do vácuo é usado geralmente na indústria alimentar, porque após o empacotamento de vácuo, o alimento pode resistir a oxidação e pode ser armazenado por muito tempo.

A função principal do empacotamento de vácuo é remover o oxigênio, que ajudas para impedir a deterioração do alimento. O princípio é igualmente relativamente simples, porque a deterioração do molde do alimento é causada primeiramente pela atividade dos micro-organismos, e a maioria de micro-organismos, tais como moldes e fermentos, exigem o oxigênio sobreviver.

O empacotamento de vácuo usa este princípio para remover o oxigênio do interior do saco e do compartimento do alimento, privando desse modo os micro-organismos de um ambiente vivo. As experiências mostraram que quando a concentração de oxigênio no pacote é inferior ou igual a 1%, o crescimento e a velocidade da reprodução dos micro-organismos deixará cair agudamente. Quando a concentração de oxigênio é ≤0.5%, a maioria de micro-organismos estarão inibidos e para parar de multiplicar.

Além do que a inibição do crescimento e da reprodução dos micro-organismos, a desoxigenação do vácuo é uma outra função importante para impedir a oxidação do alimento. Desde óleos e gorduras contenha muitos ácidos gordos não saturados, eles são oxidados pela ação do oxigênio, que pode fazer o mau e o entulho do gosto do alimento.

Além, a oxidação causa a perda das vitaminas A e C, e as substâncias instáveis na coloração de alimento podem ser afetadas pelo oxigênio, tendo por resultado uma cor mais escura. Consequentemente, a desoxigenação pode eficazmente impedir a deterioração do alimento.

Além do que as funções da desoxigenação e do controle de qualidade do empacotamento de vácuo, o empacotamento inflável do vácuo igualmente tem principalmente as funções da resistência de pressão, da resistência de gás e da preservação, que podem eficazmente manter a cor original, o aroma, o gosto, a forma e a época nutritiva do alimento por muito tempo.

Além, há muitos alimentos que não são apropriados para o empacotamento de vácuo e deve estar um vácuo enchido. Como alimentos crocantes, os alimentos que são fáceis de endurecer, os alimentos oleosos que são deformados facilmente, as bordas afiadas ou os alimentos com dureza alta puncionarão o saco.

Após o empacotamento inflável do vácuo do alimento, a pressão da inflação no saco de empacotamento é mais forte do que a pressão atmosférica fora do saco de empacotamento, que pode eficazmente impedir que o alimento esteja esmagado e deformar sem afetar a aparência e imprimir a decoração do saco de empacotamento.

Um pacote vácuo-inflado é enchido com um único gás tal como o nitrogênio, o dióxido de carbono ou o oxigênio ou uma mistura de dois ou três gás após a evacuação.

O nitrogênio é um gás inerte que atue como um enchimento para manter uma pressão positiva dentro do saco impedir o ar fora do saco de entrar no saco, assim protegendo o alimento. Seu dióxido de carbono é solúvel em vários tipos de gordura ou de água, e é classificado como o ácido carbônico fracamente ácido, e tem a atividade em micro-organismos de inibição tais como as bactérias do molde e da deterioração.

Seu oxigênio inibe o crescimento e a reprodução das bactérias anaeróbicas, mantendo o frescor e a cor das frutas e legumes, quando a concentração alta de oxigênio mantiver o vermelho brilhante das carnes frescas.